龍桂鄉(xiāng)原名龍歸寺，1952年從李家雙橋分別劃出幾個村，組成龍桂鄉(xiāng)，1954年7月又撤龍桂鄉(xiāng)，分別并入李家，雙橋兩鄉(xiāng)，1957年3月又將并入的村拆出，成立龍桂鄉(xiāng)，1992年4月撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)，又將龍桂鄉(xiāng)所轄村并入雙橋鎮(zhèn)，設(shè)立龍桂辦事處，1996年10月，龍桂又從雙橋拆出，成立龍桂鄉(xiāng)，距南充市區(qū)47公里，面積26.2平方公里，擁有耕地8013畝，轄13個社，總?cè)丝?1056人，農(nóng)業(yè)人口10924人。

經(jīng)過幾十年的發(fā)展，龍桂鄉(xiāng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有很大改善，現(xiàn)100%的村、95%的社通公路，村道公路硬化率達65%。龍桂至雙橋公路水泥路面已經(jīng)鋪設(shè)完畢，并投入使用；龍桂至李家出鄉(xiāng)主干道，鄉(xiāng)黨委政府也在積極的申報中。

龍桂鄉(xiāng)是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)，農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻、小麥、紅薯、玉米，兼產(chǎn)花生、油菜子；養(yǎng)殖業(yè)以蠶、生豬為主。在現(xiàn)有條件的依托下，勞務(wù)輸出人數(shù)不斷增加，特色養(yǎng)殖業(yè)都搞得有聲有色。每年勞務(wù)收入為全鄉(xiāng)的發(fā)展提供了資金支持，而1村“獺兔”、5村“竹鼠”、11村及12村“蛋雞”的特色養(yǎng)殖已經(jīng)形成規(guī)模，逐漸對周邊群眾起到輻射帶動作用。

在保證糧食生產(chǎn)的前提下，3000畝的蠶桑基地、200畝的核桃干果基地已經(jīng)成型，并按上級要求完成了2300畝退耕還林任務(wù)。

而即將動工的蘭渝鐵路計劃貫穿我鄉(xiāng)5、6、7、8、9、10、12村，將有車站緊依鄉(xiāng)政府駐地，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?

2019年，撤銷永豐鎮(zhèn)和龍桂鄉(xiāng)，將其所屬行政區(qū)域劃歸雙橋鎮(zhèn)管轄。