1932年屬興城縣東關(guān)站村；1946年為鄉(xiāng)；1948年解放建第五區(qū)(駐東辛莊)；1956年改建東辛莊鄉(xiāng)；1958年與劉臺(tái)子、大寨、三里橋鄉(xiāng)合并建東辛莊公社；1961年析置東辛莊公社；1983年改東辛莊鄉(xiāng)；1984年改東辛莊鎮(zhèn)；1987年改稱(chēng)東辛莊滿(mǎn)族鎮(zhèn)；2002年又改為東辛莊鎮(zhèn)，繼續(xù)享受民族鄉(xiāng)待遇；2003年9月，對(duì)19個(gè)行政村進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整后為14個(gè)行政村和1個(gè)社區(qū)；2013年周石村劃歸綏中縣城郊鄉(xiāng)管轄。