形成于清朝時期，時屬安陸府鐘祥縣，1912年（民國元年）廢安陸府，鐘祥縣屬襄陽道第四行政督察區(qū)。

1932年改屬第六行政督察區(qū)。

1936年隸屬第三行政區(qū)。

1936年漢江大水后，設五區(qū)，下轄50個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，屬第三區(qū)（駐石牌）環(huán)石鄉(xiāng)。

1941年撤區(qū)制，縣改31鄉(xiāng)，屬陽和鄉(xiāng)。

1946年整編保甲，縣設24鄉(xiāng)鎮(zhèn)，屬冷水鋪鄉(xiāng)。

1949年7月，鐘祥縣人民政府成立，設11個區(qū)，屬冷水區(qū)潘胡鄉(xiāng)。

1956年名經(jīng)建第一高級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社。

1958年9月建人民公社時撤銷經(jīng)建第一高級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社，設立胡院大隊，屬冷水人民公社潘胡管理區(qū)。

1961年恢復區(qū)建制屬冷水區(qū)潘胡人民公社。

1975年11月25日撤區(qū)并社，屬冷水人民公社潘胡管理區(qū)。

1980年鐘祥縣地名普查時名稱未變。

1984年2月設區(qū)建鄉(xiāng)，屬冷水區(qū)潘胡鄉(xiāng)，原名稱胡院大隊變更為胡院村。

1987年區(qū)鄉(xiāng)體制改革后屬冷水鎮(zhèn)至今。