民國(guó)二十四年（1935年），置縣時(shí)設(shè)南開(kāi)鄉(xiāng)。

民國(guó)三十五年（1946年）3月至8月，白沙縣民主政府進(jìn)駐本鄉(xiāng)。

1953年，析設(shè)南開(kāi)、牙和、牙佬、阜崩4個(gè)鄉(xiāng)。

1959年上半年，成立南開(kāi)公社。

1959年下半年，并入白沙公社。

1961年6月，從白沙公社析出南開(kāi)、牙和、牙佬、高峰4個(gè)大隊(duì)，成立南開(kāi)公社。

1970年，南開(kāi)公社有4個(gè)大隊(duì)。

1983年9月，南開(kāi)公社改為南開(kāi)區(qū)，下設(shè)4個(gè)鄉(xiāng)。

1987年，撤區(qū)建鄉(xiāng)，改為南開(kāi)鄉(xiāng)。