穎水村在永福鎮(zhèn)東南部，與鎮(zhèn)駐地永福圩直距8.6公里。轄潁水、大洋、卓村、巖前、駕山、新溪、潭路、路寮：水尾、烏坑等自然村，村委會設潁水。包括廢村總面積約25平方公里。地處群山澗谷間，民居呈散落狀。357戶1636入。漢族。講閩南方言漳平話。

傳說，早為蔡氏到此澗谷開辟定居，名日“蔡水”。后陳姓人入遷，蔡氏式微，以“蔡”“赤”諧音易名“赤水”。建國初，曾一度以陳氏郡望“潁水”為名。后又復稱！赤水”。1990年為貫徹《地名管理條例》，一避免與赤水鄉(xiāng)同名，乃再改今名。明、清時代及民國初期屬永福里李莊社為赤水鄉(xiāng)。1934年稱赤水保，初隸第二（永福）區(qū)赤水聯(lián)保，后屬官田鄉(xiāng)。建國初屬官田鄉(xiāng)為潁水村。土改后為赤水鄉(xiāng)屬第四（官田）區(qū)。1956年隨官田撤區(qū)并屬永福區(qū)。1958年公社化，稱赤水大隊屬永福公社。1961年劃屬赤豐公社。1964年復并屬永福公社。1984年政社分開，稱赤水村屬永福鄉(xiāng)。1987年永福撤鄉(xiāng)設鎮(zhèn)，仍屬之。1990年5月改稱潁水村。系革命老區(qū)村。

境內耕地面積2185畝，主種單季水稻，次種地瓜、煙葉。產木材、毛竹、香菇、木耳、香蕉。有鎢、銅、石墨等礦藏。設小學1所，教學點8個，小水電站2座，以及醫(yī)療室、供銷社各１間。

簡易公路通和豐村接“圍禾”公路。