1958年9月，成立明光公社，蔬菜大隊(duì)、大李大隊(duì)、三板橋大隊(duì)屬之；1960年5月，明光鎮(zhèn)劃出，蔬菜大隊(duì)、大李大隊(duì)、三板橋大隊(duì)屬之；1983年體制改革，大隊(duì)改村，為蔬菜村、大李村、三板橋村，屬明光鎮(zhèn)；1996年3月，明光鎮(zhèn)更名為招信鎮(zhèn)，蔬菜村、大李村、三板橋村屬之；2007年5月，建明光街道，蔬菜村、大李村、三板橋村屬之；2008年1月，村級(jí)區(qū)劃，蔬菜村、大李村、三板橋村合并為蔬菜村，屬明光街道至今。